名シェフに習う「本格フランス料理」※定員に達したため締め切りました

講座名名シェフに習う「本格フランス料理」※定員に達したため締め切りました
開催日時2024年4月16日（火）10：00～13：00
場所2階料理室
内容

地元で評判のフレンチのシェフを招き、お店自慢の料理を習います！

対象成人
定員12人（先着順）
参加費2,000円※当日入金
持ち物エプロン、三角巾、布巾2枚、手拭きタオル、筆記用具　※マスク着用でご参加ください。
受付開始日3/11　9：30～直接施設へ（電話申込は13：00～）
実際の様子

4/16「名シェフに習う本格フランス料理」を実施しました。

コロナ禍でずっと実施できていなかったので久々の開催です。

定員12名のところ、大変お申込みが多く16名に増員をして実施することといたしました。

講師の先生は、永田のフレンチレストラン「ラ・ルーブル」のシェフ 浅川さんです。

まずは、仕込み順などについてシェフから説明。コンフィは油で煮るフランス料理で冷蔵庫で保管すれば２週間程もつとのこと。

お肉の塩、こしょうは表と裏１枚１枚丁寧にまぶすと美味しくなるとのお話がありました。ポトフとクレームブリュレも同時に調理していきます。実習中はシェフがテーブルをまわってレクチャーしてくださいました。

ガレットはシェフの焼き方のお手本を全員で見てから１人１人焼いていきました。クレームブリュレは焼き上がってからグラニュー糖をのせ、バーナーで炙り、アイスなどを添えて完成。

彩の美しいフランス料理が出来上がりました！最後は出来上がったお料理の試食です。皆様「美味しかった」と笑顔でした(^^)

アンケートでは「シェフから直接教えていただけるなんて嬉しかった」「また参加したい」等嬉しいご感想を多くいただきました。たくさんのご参加ありがとうございました(^^)/