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混ぜて、踏んで、伸ばして楽しくうどんを打って

打ち立てのおうどんを鴨南蛮で食べましょう！

お持ち帰りうどんは４人分です！

令和6年9月29日（日曜日）自主事業「みんなで挑戦！名人に教わる〜手打ちうどん教室」を開催し、20名の方にご参加いただきました。手作りの楽しさ、できたておうどんの美味しさを体験していただこうと企画しました。

講師は各地の地区センターなどで「そば打ち」を指導しながら市内の学校・町内会などでも出張講座を開催している名人「横濱麺ずくらぶ」代表の村田秀雄様です。うどん打ちは粉だらけになりながら楽しく作りましょうと、村田先生の掛け声でスタートしました。

中力小麦粉の塩水を加えてこねます。両手に体重をかけて押し固めます。

次に一つにまとめた生地をビニール袋に入れて足で踏みます。何回も足踏みして形を整えていきます。続いての工程は生地をのばしていきます。

今回はパスタマシーンを使いました。2回パスタマシーンを使い平らに薄くのばしてカットします。パスタマシーンを使っても人それぞれの麺が出来上がりました。打ち立てのおうどんはお持ち帰り用で4食分。

試食は村田先生お手製のだし汁で鴨南蛮うどんを頂きました。

参加者からは「楽しく美味しく気楽で良かったです」「うどん打ち初体験良かったです」「自分で打った麺は愛おしいです！」と感想を頂きました。手作りならではのふぞろいさ、それが汁とよくからみ皆さん笑顔で試食されていました。はじめに村田先生がおっしゃっていたようにエプロンも手も顔も粉だらけになりましたが楽しい時間をすごせました。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。